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洋食ーナイフ・フォークの使い方

当サイトでは、ビジネスマナーやビジネス用語の知識を、さまざまなビジネスシーンで使えるよう、わかりやすく解説しています。
新しいマナーと従来からのマナー、社内外のコミュニケーションの仕方から冠婚葬祭まで、必ず必要とされるビジネスマナーを幅広く紹介しています。ビジネス用語集では、基本的なビジネス用語から新しいキーワードまで、新常識としての用語を解説しています。新社会人だけでなく、ビジネス経験が豊富なマネジャーやトップの方々も、今日の時代に見合ったマナーとビジネス用語を、どうぞお役立てください。

 ■洋食ーナイフ・フォークの使い方

使う順番に外側から並んでいるので、外側から取っていけば迷うことはありません。
正面に並んでいるのはデザート、コーヒー用のものです。食事は終わっていないけれどもいったん休めるときは、ナイフやフォークを左右別々に斜めに置きます。食べ終わったときは両方そろえて皿右隅に斜めに置きます。


ナイフやフォークはなるべく音を立てないように使います。食べ物を切るときは、一度に全部を切らずに一口分ずつ切って食べるようにします。スープを飲むときはスプーンは手前から向こう側へすくうようにして飲みます。飲み終わったら、スプーンは受け皿の上に置きます。


食事の途中でナイフやフォークを落としてしまったら、ウェイターを呼び、新しいものと交換してもらいます。自分で拾ってナプキンで拭いて使ったりしてはいけません。
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